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Risotto en Thermomix

Receta Risotto en Thermomix

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Course: LunchCuisine: MediterraneanDifficulty: Easy
Servings

4

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

366

kcal

Nada como un delicioso risotto para un perfecto almuerzo, si eres amante de los granos específicamente del arroz entonces esta receta te encantará. Hemos adaptado la receta tradicional y casera al robot de cocina thermomix, para esta receta he utilizado la tm31. Este risotto en Thermomix tiene una mezcla de sabores que va a dejar sin palabras y es por un ingrediente especial que me encantan, los champiñones.

La receta de risotto con setas que preparare hoy la he creado en base a una receta que he aprendido de mi madre. Otra de mis presentaciones favoritas es el risotto con setas y gambas, una mezcla de sabores mediterráneos que siempre deja encantado a todos los que lo han probado. Ahora sí, sin más que decir vamos a los ingredientes de esta rica receta.

Ingredientes del risotto con thermomix

  • 50 gramos de Aceite de oliva extra virgen.

  • 250 gramos de cebollas cortadas en trozos.

  • 50 gramos de queso parmesano fresco.

  • 10 gramos de mantequilla con sal.

  • 250 gramos de champiñones frescos.

  • 400 gramos de arroz corto para risotto o arroz bomba.

  • 700 gramos de caldo de verduras.

  • 200 gramos de vino.

Preparación: ¿Cómo hacer el risotto en thermomix?

  • Lo primero que debes hacer es agregar el queso parmesano a tu robot de cocina para rallarlo. Programa en velocidad progresiva 5 – 10 por un tiempo de 10 segundos, retira del vaso y reserva.
  • A continuación, toma el vaso de tu robot de cocina y agrega las cebollas, vamos a trocearlas un poco más programando en velocidad 4 con un tiempo de 5 segundos.
  • Listas las cebollas, ahora es momento de agregar la mitad de las setas o champiñones previamente cortados en láminas junto al aceite de oliva para programar en velocidad 1, tiempo 10 minutos y con temperatura de 120°C o Varoma.
  • Ahora vamos con el arroz, incorpóralo a la preparación anterior y programa la thermomix en velocidad cuchara, giro izquierda, tiempo 3 minutos y temperatura de 120°C o varoma.
  • Agrega los 200 gramos de vino y programa velocidad cuchara (esto es para que evapore el alcohol), giro izquierda, tiempo 5 minutos a temperatura de 120°C. En caso de que no tengas vino puedes utilizar cerveza clásica.
  • Mientras la thermomix está trabajando toma un envase o cazuela adecuada y calienta el caldo de verduras en el microondas, esto te ahorrara tiempo.
  • Ahora que el caldo está bien caliente comienza a agregarlo al arroz poco a poco, puedes hacer este proceso en 3 o 4 partes con intervalos de tiempo de 2 minutos cada vez, así aseguramos que el arroz absorberá el caldo como debe ser y agrega la sal. Programa en velocidad cuchara, giro izquierda, con tiempo de 8 minutos y temperatura de 100°C.
  • Ya casi está lista nuestra receta! pasado el tiempo anterior agrega el resto de las setas que te han quedado y programa la thermomix en velocidad cuchara, giro izquierda, tiempo 5 minutos y temperatura 100°C y listo.

¿Cómo servir el risotto?

  • Para servir esta rica receta de risotto en thermomix lo primero que debes hacer es vaciar todo el contenido en una fuente o envase que resista el calor y agrega la mantequilla y la sal para que mezcle. Esto hará que el arroz termine de absorber el caldo de forma correcta al caldo.
  • Al momento de mostrar y servir el risotto te recomiendo hacerlo en un plato un poco hondo por el caldo, espolvorea el queso parmesano al momento de degustar y si lo deseas puedes agregar un poco de orégano fresco.
como servir risotto en thermomix

Consejos Finales de esta Fácil Receta de risotto

Como puedes ver esta receta es súper sencilla, rápida y deliciosa, si deseas agregar unos toques especiales al plato te recomiendo lo siguiente:

  • Puedes incluir gambas o camarones frescos al plato, cuando agregues la primera porción de champiñones o setas al plato incluye también este ingrediente, así obtendrás in rico risotto con setas y gambas.
  • Un punto importante a resaltar es que no importa si tu modelo de robot thermomix no es el mismo que he utilizado. Puedes seguir los pasos de esta receta aunque tengas el modelo tm21, tm5 u otro, he preparado todo para que se adapte a cada cocina.
  • Si hiciste el caldo de verduras tú mismo recuerda que en la frescura está el secreto de todo y que la calabaza es ingrediente que no puede faltar en este.

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